最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载 原创这鱼是到饭店必点的一道菜,不但开胃,还很下饭

时间:2020-07-22 10:15来源:http://australiandollartousd.com 作者:最新777第四色狠狠撸 点击:

鱼肉含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

3 将净鱼肉切夹刀片,用清水冲洗干净,沥干水分。

5 酸菜冲洗干净 , 撕长条,切小段。葱姜蒜切片,干辣椒切段。

6 将鱼头剖开,鱼骨切段,加盐和料酒腌渍备用。

8 将葱姜蒜片和干红辣椒爆香,放入酸菜翻炒。

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,也是很多朋友去饭店必点的菜肴。酸菜鱼以草鱼为主料,配以酸菜等食材煮制而成最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,鱼肉细嫩爽滑最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,鱼汤酸香鲜美最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,微辣不腻。今天就将这道家庭版酸菜鱼的做法分享给大家最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,喜欢的朋友赶紧来试试。

准备材料:草鱼1条最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,四川酸菜250克最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,葱姜蒜片25克最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,干红辣椒5根最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,蛋清1个最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,淀粉1勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,盐3/4小勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,胡椒粉0.5小勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,料酒2勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,白醋2勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,盐1/2小勺最新777第四色狠狠撸羽月希2017合集下载,胡椒粉1克,干红辣椒5根,油30克

10 半掩锅盖,将锅烧开。

4 切好的鱼肉加盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉,腌制约15分钟至入味。

13 锅中放油烧热,放入干红辣椒炸出香味,一起浇到鱼肉上即可。

小贴士:1. 鱼片夹刀片就是第一刀不切断,第二刀将鱼片切下,展开后呈蝴蝶状,鱼片宽大,操作简单。2. 调汤的酸度根据自己的口味来定,鱼片最好展开下锅,这样煮熟后比较美观。

7 锅子烧热后倒入油,放入鱼头、鱼尾和鱼骨,煎3~5分钟,盛出。

12 剩下的汤中下入鱼片,煮开后关火。将汤和鱼片倒入垫好鱼骨的盘中。

开始制作:

原标题:这鱼是到饭店必点的一道菜,不但开胃,还很下饭

9 加入鱼头和鱼骨,添加食材2倍的水,加盐和白醋、胡椒粉调味。

选自《巧厨娘:海河鲜,游到碗里来》这本书,版权所有。

展开全文

1 草鱼1条,去鳞、内脏,搓净腹部黑膜。

2 将鱼斩掉头尾,去掉主刺,将鱼肉片下来,切掉腩部,留净鱼肉。

酸菜鱼

11 用漏勺将锅中的食材捞出,垫到盘底。

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