最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h 寻味 | 一碗属于杭州的“重庆小面”,哪家最香?

时间:2020-07-22 07:36来源:http://australiandollartousd.com 作者:最新777第四色狠狠撸 点击:

(图源:大众点评 店内环境)

责任编辑:周亚楠

(图源:大众点评 门头照)

在杭州挂着“重庆小面”的面馆还真不少,小编综合考量了三家整体还不错的今天推荐一下,但是不敢说“正宗”喔~

上周舌尖妹收到粉丝留言,说想在杭州吃口正宗的“重庆小面”。

巴渝小面的细节就在于它的汤头里, 麻辣咸鲜,光是这一口汤就能拯救在异乡的重庆人的胃啦。至于先放酱油还是后放酱油,老板说这是他们家的“商业机密”,想要知道?来试试不就好了吗。

可能还有很多更不错的“重庆小面”面馆舌尖妹没有探到,希望大家可以留言推荐给我们哦。

(图源:大众点评 门头图)

主编:莫利卡

(麻辣素小面)

重庆小面

都可以替你去探~

原标题:寻味 | 一碗属于杭州的“重庆小面”,哪家最香?

柏哥重庆小面

浓浓一层红油浮在汤上,还未开吃就让人觉得辣。 细面入口稍微有些软,少了点碱面的韧性。味道个人感觉偏重,够辣但不麻,少了些许鲜香。整体味道还不错,吃完“巴适”的很。(重庆方言,“舒服、满足”之意)

可能在重庆人看来,形形色色的味道才是重庆小面的个性和特色。每家的做法都有差异最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,味道各有不同最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,而小面只是大面食品类的其中之一。

店名: 柏哥重庆小面

可以说最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,调制师才是小面的灵魂最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,决定了小面味道的层次感最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,所以要做出一碗正宗迎合胃口的重庆小面并不容易。

巴渝小面馆

03

豌杂面也属于重庆小面里的的经典面食。

开在杭州的“重庆小面”面馆最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,味道和辛辣程度最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,为了迎合当地人的饮食习惯或多或少都经过改良最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,所以不能说“正宗”最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,只能说“啊哈最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,这家店味道还不错~”

店名:夔府重庆小面

小编就应景地点了份土肥圆豌杂汤面。汤头浓厚带有辛香最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,面上码得满满的豌豆和杂酱最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,再撒上一把葱花最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,色香味俱全。

那既然粉丝都开口了最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,舌尖妹就前去打探打探最新777第四色狠狠撸在教室里强校花h,找找看那口“正宗”的“重庆小面”到底藏在哪。

#为小面来,却被酸辣粉留住了#

不过每家小面都有每家小面的味道,这家也有属于他们的味道,麻辣够劲,红油汤头香辣不油腻,面的性价比也很高。

寻找前我做了做功课,发现无法评判和定义怎样的重庆小面算正宗。就连重庆人也说不清楚。重庆小面即使在重庆都有千差万别,没有统一标准和口味。

据说,不少客人都是为小面而来,但最后却被酸辣粉留住了!住在周边的老客,有的要吃一天一碗,吃到根本离不开~

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佐料是重庆小面的关键。辣椒、红油、花椒油、酱油等12味佐料,每家店都有自己的秘方。佐料种类、调制方法、用量多少、先后顺序……都决定了小面的味道。

#把家乡的味道带给异乡同胞#

店里主打的小面可以做 干拌和汤面,也有四种辣度可以选择: 不辣/微辣/中辣/大辣。

面的名字也是十分的可爱: 吃不够的小面,萌萌的豌豆小面,香香哒杂酱面,土肥圆豌杂小面……

(小面面条劲道)

店名:巴渝小面馆

新装修过的店铺环境十分敞亮,这家店除了各色小面还有重庆“冷串串”,一根一块钱。

(图源:大众点评 店内环境)

#Loft里的文艺小食堂#

地址:飞云江路25号太和广场5幢103室

还可以留言评论告诉我们

(图源:大众点评)

无论是地域美食,还是解馋小食

地址:太平门直街504号钱江六苑门市

有 干拌和汤类两种,麻辣程度可以根据自己喜好选择。

02

老板和店里帮忙的阿姨都是 重庆人,小店开了也有几年了,老板只是想把家乡的味道做给大家吃,把重庆小面的饮食文化传递下去。

麻辣素小面。2两小面滚水下锅,碗里便开始调制佐料,哪个佐料下多深,取几克,厨师手法已经想当娴熟,5分钟左右捞出小面倒入碗中,浇上一勺浓汤便可出品了。

这家面店藏在路边,很容易因为门面小而错过。一看这名字,不用多想肯定是一家重庆风味的面馆啦。

(图源:大众点评 店内环境)

杂酱是肉沫炒的,味道很香,肉质口感不柴,酱也没有很咸。豌杂面的关键还有豆子,舌尖妹在重庆吃过的豌杂面里的豆子软软糯糯,因为是肉汤熬煮,所以豆子嚼起来鲜香,而这家店的豆子稍微偏硬不软糯,口感没有记忆里的味道好。

有人说重庆小面的重点不在汤头、不在浇头、不在面,而是在调料的小味道,酱油先放还是后放,味精下多少,花椒用青花椒还是红花椒,这些小细节让其与众不同。

01

在杭州你想吃的美食

地址:下沙街道上沙路419号

(图源:大众点评 门头图)

夔 (kuí)府重庆小面

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