最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址 今儿咱们就聊聊这口感细嫩的人间尤物——豆腐

时间:2020-07-22 06:51来源:http://australiandollartousd.com 作者:最新777第四色狠狠撸 点击:

菜出来了,一个浇着薄芡的酱色大圆包卧在盘子里,状如上浆的面包,冒着热气,上面撒着些细碎的绿——切碎的青蒜叶,煞是好看!端在手里,已让人垂涎欲滴。赶紧找个座位坐下来,捧起盛着四两米饭的碗,迫不及待的用筷子夹了一注,圆包破处,洁白细嫩的豆腐块如玉板漏了出来,诱人的豆腐鲜香扑鼻。

古往今来,有关豆腐的话题很多。许多文人对豆腐都有精彩的著述。总而言之,豆腐是人类的骄傲。不仅制作菜肴美味,且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。常吃豆腐可补中益气、清热润燥、帮助消化,有增进食欲的功效;对防治骨质疏松症也有良好的作用。

北京人爱吃豆腐。过去北京的三大怪之一,就是“豆腐比肉卖得快”。五十岁以上的人,对拿着盆儿排队买豆腐的情景肯定印象深刻。

豆腐由古代中国人发明。前不久,韩国拍了部《豆腐》的专题片。话里话外的表示,豆腐是韩国人发明的。节目一播出,沸沸扬扬的引发了不少争议。谁发明的重要吗?是非曲直自有公论。争来争去毫无意义。片中值得称道的是做事认真,态度严谨的德国人,从最初不认可豆腐,到后来让豆腐成为餐桌的主角。这一事实充分表明,富含蛋白质,健康美味的豆腐,正逐渐改变德国民众的饮食习惯。豆腐走向了世界,且研发出多种不同口味,形成产业化,成为重要出口产品,受到愈来愈多的国家欢迎。把人类的发明发扬光大最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,为更多的人服务最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,惠人惠己。多好!

当时最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,我工作的单位在广安门附近有个小工程最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,中午和两个同事出来吃饭。走进这家饭馆最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,只见饭桌上这道菜随处可见最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,听说叫“锅塌豆腐”最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,先到者正吃得不亦乐乎。得最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,排队吧。傻子过年看对门最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,也点了这道菜。

而今市场供应的豆腐多种多样最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,南豆腐、北豆腐、卤水豆腐、日本豆腐最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,有的厂家还研发了千叶豆腐最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,韧豆腐最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,还有黑色食品的黑豆豆腐。盒装的豆腐卫生了许多最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,特别是那种极嫩的盒装豆腐最新777第四色狠狠撸在线观看二级片网址,加热后,浇上卤可以当豆腐脑吃。

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更令人动容的是,一个日本家族做豆腐已经有百年历史了,为后继有人,在大都市公司里当白领的儿子,毅然辞了工作,回家接父亲的班,以延续家族做豆腐的事业。看着那个人义无反顾,换一身朴素的衣着,拉着传统的双轮车,摇着铃铛,走在街上卖豆腐的身影,让人不由地去思考“历史文化传承”这个课题。当今社会,一块豆腐能值几个钱?可人家把家族制豆腐的手艺视为家族兴旺的资本,家族的荣誉,是不能丢弃的家族传统。羡慕嫉妒恨,五味杂陈。再看看那些为“谁发明了豆腐”表现得慷慨激昂,义愤填膺的浅薄之辈,可笑之极!还是歇菜吧。有争论的工夫,不如去思考一下,自己为中华民族的历史文化传承到底做了些什么呢?爱国不能光靠耍嘴儿。拉个横幅,遛遛大街,唾沫星子乱飞,喊几句标配的口号有什么意义暂且不论,有意思吗?

六七十年代,北京城里居民买豆腐要凭上边发的副食本,由所属国营副食店统一供应。通常北豆腐要比南豆腐数量多。大部分北京人喜欢北豆腐,觉得它实惠;而南豆腐太嫩,爱出水,不搂吃。北豆腐卖完了,没辙,才买南豆腐。聊胜于无。副食本上虽说有定量,但供货有限,不提早去排队,依然吃不到。每天副食店还没开门,就会有蜿蜒排起的长队抢购豆腐的场面。一屉屉豆腐卸车没多久,就被售货员轻巧、熟练地分拣到顾客的盆里。买到的,心满意足地离去;来晚的,只能看着空空如也的豆腐屉兴叹。那会儿,卖豆腐独此一家,别无分号。城里没有私人做豆腐的。甭说住户买豆腐费劲,连一些国营饭馆也费尽了心机,会安排专人去副食店负责买豆腐。

印象深刻的一道豆腐菜肴,是七十年代末我在广安门的一处清真饭馆吃到的——锅塌豆腐。遗憾的是饭馆的名字不记得了。北京城大规模改造后,甭说那饭馆了,就连当初那条街道都找不到了。

吃在嘴里,咸淡适宜,难辨荤素,软嫩可口,解馋忘饥。薄薄的鸡蛋皮子是如何严实地包裹住入味儿的白豆腐呢?始终没有琢磨透。那么多人点这道菜,那么快就人人大快朵颐,后厨里变戏法一般的操作一定是这家饭馆的独家绝技。只可惜是一位还是几位厨师做的也不知道?如何做的到今天也没弄明白。

豆腐物美价廉,制作菜肴花样百出,亦简便快捷。北京人常吃,省事又不失其原味的做法是拌,小葱拌豆腐、香椿拌豆腐,松花蛋拌豆腐。其次,就是下饭的家常菜,大葱炒豆腐、大白菜熬豆腐、菠菜豆腐,高级点的有锅塌豆腐、虎皮豆腐;汤菜,豆泡儿(炸豆腐)汤,用炸过的豆腐,放花椒、葱、姜,些许盐开汤,入味儿后,盛出放麻酱、蒜汁、辣椒油,香菜,热热乎乎,最适宜早餐。至于豆腐条汤的做法则又是另一种风格,锅内加高汤,放几粒海米,放葱姜末;投入发好洗净切碎的黄花、木耳、香菇,与切成条状的豆腐一起炖煮,然后调色调味,勾薄芡,甩白果,点香油,撒香菜完成。

相比而言,“老磁器口豆汁店”的那个年轻小老板倒更值得人们钦佩,接过父辈的大铁锅,大舀子,脚踏实地把家族的“豆汁店”经营的风生水起,宾客盈门,让这不起眼儿的风味小吃得以传承来的更实际。至少,老北京人喜欢的“这口儿”,还是当年那个味儿。别看不起传承了多少代人,且养活了多少代人的手艺,那曾是养家糊口的饭碗子。这块招牌不倒,才是硬道理。即便在科技发展迅猛的今天,您拥有一门手艺,出去打拼,心里才有底气。一块小小豆腐也能做大做强,成为具有规模的企业。德国人就是实例。

几十年过去了,再没有见过那种做法。广安门那个饭馆没了,那锅塌豆腐的手艺不知传下来没有?如果失传那就太可惜了!一道色香味美的豆腐菜肴能让人心存怀念,没齿不忘地回味,烹制者的技艺与豆腐的美味,不言自明了。

豆腐品种琳琅满目,烹制上也在借鉴外来做法不断创新,如,干锅千叶豆腐、豆腐丸子,韩式豆腐饼、香煎豆腐等等,给人们带来新的口味和享受。这一古老的食品焕发出了更精彩的生机。

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豆腐味平和,在烹调上百配百宜,调味上咸香、麻辣无所不可。听说南方有冰糖炖豆腐;还有白糖芝麻酱拌着吃的。当然,甜口的菜肴北方人是不太接受的。豆腐菜肴有百八十种之多,一般家庭有十种八种的家常做法足矣。

当年,豆腐的供应,可上升到国计民生的高度。豆制品厂的工人时常要加班加点完成生产任务,有时可以说是“政治任务”。记得七十年代中曾出现过不同寻常的情况。豆制品厂的工人因为调工资产生矛盾,闹情绪,在生产豆腐时发泄不满,结果那几天市场上的豆腐如同豆腐渣,粗粗拉拉的,易碎发散,引起连锁反应,不少市民颇有怨言。有关部门不敢掉以轻心,赶紧想办法平息了事态,让豆腐又以该有的光辉形象出现在了市场上。

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